Al anochecer, los balcones iluminados y las torrecillas de Les Airelles parecen llevar un siglo entre los árboles. Su historia, sin embargo, empieza poco antes de los Juegos de Albertville, con una mujer de Moûtiers que tenía su propia idea de cómo debía ser un hotel de montaña.

Delante del chalet hay un caballo que recoge en sus flancos de espejo pedazos de cielo y de bosque. Es una buena presentación de Cheval Blanc Courchevel. En el Jardin Alpin la colección de arte empieza en la nieve y, a la hora de la cena, la composición se traslada al plato.